ВЕБИНАРЫ, ПРАКТИКУМЫ, ЛЕКТОРИИ
Рассказываем и показываем все особенности наших продуктов, помогаем внедрять их в Ваше производство.
Вебинары и лектории
[Предыдущие записи:]
https://youtu.be/7P--y5WeKuA?feature=shared;Долгоиграющий тренд карамели. Причины успеха; 00:00;
https://youtu.be/0OrAoJwZcqo?feature=shared;Возможности продукта: ПРОДУКТ на МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ СГУЩЕННЫЙ с сахаром; 00:00;
https://www.youtube.com/watch?v=eli29qHyEU8; Практикум. Высокомаржинальные ПОТОКОВЫЕ ТОРТЫ; 00:00;
https://www.youtube.com/watch?v=ZrOuKbOr_KM; ПАСХАЛЬНЫЙ МАРАФОН 2024. Вебинар-практикум 26.01.2024; 00:00;Приглашаем на ПАСХАЛЬНЫЙ МАРАФОН 2024! Зарядим новыми идеями и раскроем важные секреты! Представим оригинальные рецепты и идеи декорирования, которые улучшат финансовый результат вашей куличной кампании. Расскажем! Покажем! Ответим на вопросы!
https://youtu.be/mPVf7dt6O_4; СЛАДКИЕ НОВОГОДНИЕ ИДЕИ! 23 ноября; 00:00;Создаем новогоднее настроение и увеличиваем продажи! Как? Конечно цепляющими, яркими, неординарными и безумно вкусными новогодними десертами, которые не затеряются среди огромного количества предложений и покупатель не останется к ним равнодушным. Модные, Стильные, Новогодние решения, за которыми будет очередь представят: Вячеслав Забурдаев, ведущий технолог демонстратор и Элла Великанова, руководитель технологического отдела.
https://www.youtube.com/watch?v=VJEtwYJU8jw; ТОП-5 НОВИНОК Компании Дукат! 19 октября в 11:00; 00:00; Мы не знаем, как наши специалисты отдела R'n'D сделали, но у них получились невероятные продукты, которые мы спешим представить Вам на вебинаре. Каждая Новинка — однозначно Шедевр! Начинка "Сливочная". Вареная сгущенка БЕЗ ЖИРА. Кондитерская смесь "Супер Концентрат". Повидло яблочное "Ананас". Творожный продукт. Приятный бонус вебинара — розыгрыш подарка среди участников!
https://www.youtube.com/watch?v=LqOPxeA6OBU; ПОВИДЛО – ЭТО НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И РАЦИОНАЛЬНО! 28 сентября в 11:00; 00:00; Рационально как для производителя, так и для покупателя кондитерских изделий. У производителя часто стоит выбор при производстве продукции – что выбрать: вкус, цену или натуральность. У Покупателя – вкусно, но вредно или не вкусно, но полезно или хотя бы безвредно. Рационально в широком аспекте: привлекательно, вкусно, полезно, технологично, доступно, эффективно, выгодно. На вебинаре представим Повидло в необычном использовании при производстве кондитерских изделий. Яблочное повидло – это не только Пирожки, Пряники, Рулеты. Вас ждут интересные готовые решения с использованием Яблочного Повидла в прямом эфире. И, конечно, розыгрыш приза среди зрителей.
https://www.youtube.com/watch?v=mwFoKnlcM8U; Вареная сгущенка. Возрождение или НЬЮстальгия? 3 августа в 11:00; 00:00; Программа трансляции: Обзор по Варенке - более 30-ти видов. Тренд "Новая ностальгия" у потребителя. "Варенка" - не только начинка. Новые форматы применения продукта и готовые решения для конечного покупателя. Спикеры: Элла Великанов – руководитель технологического отдела.
https://www.youtube.com/watch?v=m5wXV4pteyw; Глазури для ваших изделий. 23 июня в 11:00; 00:00; Программа трансляции: Обзор линеек Blisso и Chocoli. Глазури ГОСТ и ТУ для кондитерских и хлебобулочных изделий." Мастер-класс по глазури. Ганаш, масса для лепки, отлив фигурок, тесто с глазурь, глазирование. Новинки – презентация глазури для пончиков и эклеров. 4 вкуса! Особенности и область применения. Спикеры: Элла Великанов – руководитель технологического отдела, Вячеслав Забурдаев – ведущий разработчик, технолог-демонстратор.
https://www.youtube.com/watch?v=sohaUbP0Nlg; Декор-Гели: обзор и практикум. 25 мая в 11:00; 00:00; Программа трансляции: Важные аспекты использования гелей. Обзор возможностей и особенностей гелей холодного нанессения. Секреты декорирования и рисования гелями. Спикеры: Ирина Кормилицина – технолог, шеф-кондитер.
https://youtu.be/NN8eN_0a3pI; ПАСХАЛЬНЫЙ МАРАФОН 2023. Вебинар-практикум. 3 февраля в 11:00; 00:00; Программа трансляции: Какие тренды пасхальной выпечки популярны на рынке? Какое сырье лучше использовать для успешного пасхального марафона? Рецепты и идеи, которые улучшат финансовый результат вашей куличной кампании. Расскажем! Покажем! Ответим на вопросы!
https://youtu.be/r5YgqPZHmKY; Online: ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО - ДЕЛАЕМ СТАВКУ! 5 октября в 11:00; 00:00; На вебинаре обсудим, предложим, покажем: Новая категория «Яблочное повидло». Где и как производим! Какое лучше повидло выбрать? Все о ГОСТ, ТУ, повидле со вкусами. Термостабильность и ассортимент. Решение есть! Готовые оригинальные рецептуры. От пирожка до торта. Рубрика Вопрос&Ответ со зрителями. Вы спрашиваете – мы отвечаем.
https://youtu.be/ktyvmdo73cY; Online: НАЧИНКИ ЛЮКС на ЯБЛОЧНОМ ПЮРЕ фруктовые и ягодные! 27 октября в 11:00; 00:00; Ключевые темы: • Производство фруктовых начинок ЛЮКС. Сырьевая база и технологии. • Область применения и ассортимент в деталях. Рекомендации и особенности использования начинок для мучных, сахаристых кондитерских изделий, замороженных полуфабрикатов и сегмента HoReCa. • Демонстрация процесса выпечки замороженных слоеных изделий в эфире! • Рубрика Вопрос-ответ. Отвечаем на ваши вопросы online.
https://youtu.be/O2_YVrhOtPs; Online: ТРЕНДЫ ОСЕННИХ ВКУСОВ 2 сентября в 11:00; 00:00; Ведущий технолог-демонстратор предложит к использованию начинки для топовых осенних десертов и выпечки. Программа вебинара: начинки и широта использования, готовые решения с начинками, демонстрация и мастер-класс
https://youtu.be/ag4najXdflM; Online: 7 БИСВКИТОВ из 1 смеси! 21 июля в 11:00; 00:00; Расскажем в прямом эфире о готовой смеси «Шеф Дукат» для приготовления 7 видов бисквита! Покажем преимущества и особенности выпекания различных бисквитов c использованием смеси в теории и на практике. Будет интересно!
https://youtu.be/L6K6rb_p2zo; Мастер-класс. Декор "Зеркальными" гелями. 30 июня в 11:00; 00:00; Программа трансляции:
Все о зеркальных гелях, декор-гелях,
Ассортимент "Зеркальных" гелей.
Способы использования декоргелей, геля "Зеркальный".
Декорирование гелями, фишки и особенности https://youtu.be/5qZqpH1pweI; ВСЁ О КРЕМЕ MuSS. Тонкости в деталях. 26 мая в 10:30; 00:00;Великанова Элла и Вячеслав Забурдаев расскажут о технологии применения, преимуществах и эффективности продукта. Теоретическая и практическая информация о новом продукте. https://youtu.be/z4OJ-JJYhIY; ПАСХАЛЬНЫЙ МАРАФОН 2022. ВЕБИНАР-ПРАКТИКУМ; 00:00; Какие тренды пасхальной выпечки популярны на рынке?
Какое сырье лучше использовать для успешного пасхального марафона?
Рецепты и идеи, которые улучшат финансовый результат вашей куличной кампании. Расскажем! Покажем! Ответим на вопросы!
Спикеры: Элла Великанова - руководитель технологического отдела. Вячеслав Забурдаев - ведущий технолог-демонстратор. Начало: 18 февраля в 11:00. https://youtu.be/g8zhulXseiQ; Chocoli. Коллекция глазурей ГОСТ. Обзор в деталях; 00:00;
Подробный обзор новой линейки глазурей по рецептурам ГОСТ под ТМ Chocoli:
– Ассортимент и область применения
– Органолептические и технологические показатели
– Преимущества для производителя и для потребителя
Спикер: Александра Зудина, ведущий технолог-разработчик отдела R'n'D. https://www.youtube.com/watch?v=THxxobE0z5A; Заварной апгрейд; 00:00; Программа трансляции:
1. Заварное тесто – Что это такое?
Каким способом готовим? Классическим или быстрым? В чем разница?
2. Начинки для заварных пирожных – Топ 8 вариантов "нежности" для начинения.Воздушные! Легкие! Невероятно вкусные!
3. Украшение и декорирование заварных пирожных. Быстро и разнообразно! Глазирование!
Начало: 7 октября в 11:00 по Москве https://youtu.be/n0KACgz_Hho; Новинки! Глазури без сахара, 30% какао. Вебинар; 00:00; Программа трансляции:
– Глазури без сахара "Горький шоколад", "Молочный шоколад"
– Глазурь с содержанием какао 30%
Расскажем о новинках! Покажем! Ответим на вопросы!
Спикер: Александра Зудина – технолог-разработчик
Начало: 15 июля в 11:00 по Москве https://youtu.be/3yXLlgtIo5U; 2000 и 1 преимущество сливок "Шеф Дукат" 2001; 35:09; Новый взбивной крем для декорирования и прослаивания тортов, заполнения заварных пирожных, приготовления десертов.
– Вбирает до 100% добавок!
– Тяжеловес в категории, с плотной структурой
– Взбивается в 4,5 раза!
Спикеры:
Элла Великанова – руководитель технологического отдела
Вячеслав Забурдаев – ведущий технолог-демонстратор https://www.youtube.com/watch?v=ofeC_0KmA4A&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=2; Заварной крем и ганаш "Шеф Дукат"; 19:05; Программа трансляции:
– Мягкие глазури "Шеф Дукат" Ганаш
– Заварной крем "Шеф Дукат":
Спикеры::
Вячеслав Забурдаев – ведущий технолог-демонстратор
Элла Великанова – руководитель технологического отдела https://www.youtube.com/watch?v=ofxoKfvmDkE&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=3; Коллекция "Сгущенка МиЛК". Новые вкусы!; 01:08; Кремы "Сгущенка МиЛК" 05-17 с тремя новыми вкусами: банан, клубника и шоколад! Прекрасный повод поразить покупателя новыми вкусами!
Программа трансляции:
– Коллекция кремов "Сгущенка МиЛК"
– Новинки в коллекции
– Мастер-класс и демонстрация новинок в работе
Спикеры:
Элла Великанова - руководитель технологического отдела
Вячеслав Забурдаев - ведущий технолог-демонстратор
https://www.youtube.com/watch?v=FqjesDUap20&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=4; Творог и творожные продукты; 23:03; Каждый производитель кондитерских и хлебобулочных изделий часто так или иначе использует творожные продукты на своем производстве. Расскажем какие продукты подходят именно Вам, чтобы ваши изделия были еще вкуснее и красивее!
Программа трансляции:
– О твороге и творожных продуктах
– Область применения, преимущества и особенности продуктов Компании "Дукат"
Спикер: Элла Великанова, руководитель технологического отдела. https://www.youtube.com/watch?v=zoU6EZHLV4k&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=5; Начинки Anabelle - Новые вкусы! Фруктовые миксы!; 13:40; Все давно привыкли к классическим фруктовым и ягодным вкусам, хочется чего-то нового...Представляем Вам 4 новых необычных вкуса в коллекции начинок ANABELLE: малина+мята, тыква+облепиха, лимон+имбирь и манго+маракуйя!
Программа трансляции:
– Фруктовые миксы – новинки коллекции Anabelle
– Преимущества и особенности новинок
Спикер: Элла Великанова, руководитель технологического отдела. https://www.youtube.com/watch?v=G6FREieL02Q&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=6; Кремовые начинки Anabelle. Фруктовые вкусы; 6:29; Кремовые начинки ANABELLE с фруктовыми вкусами – яркая и вкусная новинка 2020!
Склейка печенья, начинение пряников и пирогов, прослойка рулетов, наполнение круассанов, пончиков и взбивание с кремами! Безграничное применение и широчайшая палитра вкусов!
Программа трансляции:
О кремовых начинках Anabelle – применение, преимущества, ассортимент и особенности
Спикер: Вячеслав Забурдаев, ведущий технолог-демонстратор.
Все о зеркальных гелях, декор-гелях,
Ассортимент "Зеркальных" гелей.
Способы использования декоргелей, геля "Зеркальный".
Декорирование гелями, фишки и особенности https://youtu.be/5qZqpH1pweI; ВСЁ О КРЕМЕ MuSS. Тонкости в деталях. 26 мая в 10:30; 00:00;Великанова Элла и Вячеслав Забурдаев расскажут о технологии применения, преимуществах и эффективности продукта. Теоретическая и практическая информация о новом продукте. https://youtu.be/z4OJ-JJYhIY; ПАСХАЛЬНЫЙ МАРАФОН 2022. ВЕБИНАР-ПРАКТИКУМ; 00:00; Какие тренды пасхальной выпечки популярны на рынке?
Какое сырье лучше использовать для успешного пасхального марафона?
Рецепты и идеи, которые улучшат финансовый результат вашей куличной кампании. Расскажем! Покажем! Ответим на вопросы!
Спикеры: Элла Великанова - руководитель технологического отдела. Вячеслав Забурдаев - ведущий технолог-демонстратор. Начало: 18 февраля в 11:00. https://youtu.be/g8zhulXseiQ; Chocoli. Коллекция глазурей ГОСТ. Обзор в деталях; 00:00;
Подробный обзор новой линейки глазурей по рецептурам ГОСТ под ТМ Chocoli:
– Ассортимент и область применения
– Органолептические и технологические показатели
– Преимущества для производителя и для потребителя
Спикер: Александра Зудина, ведущий технолог-разработчик отдела R'n'D. https://www.youtube.com/watch?v=THxxobE0z5A; Заварной апгрейд; 00:00; Программа трансляции:
1. Заварное тесто – Что это такое?
Каким способом готовим? Классическим или быстрым? В чем разница?
2. Начинки для заварных пирожных – Топ 8 вариантов "нежности" для начинения.Воздушные! Легкие! Невероятно вкусные!
3. Украшение и декорирование заварных пирожных. Быстро и разнообразно! Глазирование!
Начало: 7 октября в 11:00 по Москве https://youtu.be/n0KACgz_Hho; Новинки! Глазури без сахара, 30% какао. Вебинар; 00:00; Программа трансляции:
– Глазури без сахара "Горький шоколад", "Молочный шоколад"
– Глазурь с содержанием какао 30%
Расскажем о новинках! Покажем! Ответим на вопросы!
Спикер: Александра Зудина – технолог-разработчик
Начало: 15 июля в 11:00 по Москве https://youtu.be/3yXLlgtIo5U; 2000 и 1 преимущество сливок "Шеф Дукат" 2001; 35:09; Новый взбивной крем для декорирования и прослаивания тортов, заполнения заварных пирожных, приготовления десертов.
– Вбирает до 100% добавок!
– Тяжеловес в категории, с плотной структурой
– Взбивается в 4,5 раза!
Спикеры:
Элла Великанова – руководитель технологического отдела
Вячеслав Забурдаев – ведущий технолог-демонстратор https://www.youtube.com/watch?v=ofeC_0KmA4A&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=2; Заварной крем и ганаш "Шеф Дукат"; 19:05; Программа трансляции:
– Мягкие глазури "Шеф Дукат" Ганаш
– Заварной крем "Шеф Дукат":
Спикеры::
Вячеслав Забурдаев – ведущий технолог-демонстратор
Элла Великанова – руководитель технологического отдела https://www.youtube.com/watch?v=ofxoKfvmDkE&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=3; Коллекция "Сгущенка МиЛК". Новые вкусы!; 01:08; Кремы "Сгущенка МиЛК" 05-17 с тремя новыми вкусами: банан, клубника и шоколад! Прекрасный повод поразить покупателя новыми вкусами!
Программа трансляции:
– Коллекция кремов "Сгущенка МиЛК"
– Новинки в коллекции
– Мастер-класс и демонстрация новинок в работе
Спикеры:
Элла Великанова - руководитель технологического отдела
Вячеслав Забурдаев - ведущий технолог-демонстратор
https://www.youtube.com/watch?v=FqjesDUap20&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=4; Творог и творожные продукты; 23:03; Каждый производитель кондитерских и хлебобулочных изделий часто так или иначе использует творожные продукты на своем производстве. Расскажем какие продукты подходят именно Вам, чтобы ваши изделия были еще вкуснее и красивее!
Программа трансляции:
– О твороге и творожных продуктах
– Область применения, преимущества и особенности продуктов Компании "Дукат"
Спикер: Элла Великанова, руководитель технологического отдела. https://www.youtube.com/watch?v=zoU6EZHLV4k&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=5; Начинки Anabelle - Новые вкусы! Фруктовые миксы!; 13:40; Все давно привыкли к классическим фруктовым и ягодным вкусам, хочется чего-то нового...Представляем Вам 4 новых необычных вкуса в коллекции начинок ANABELLE: малина+мята, тыква+облепиха, лимон+имбирь и манго+маракуйя!
Программа трансляции:
– Фруктовые миксы – новинки коллекции Anabelle
– Преимущества и особенности новинок
Спикер: Элла Великанова, руководитель технологического отдела. https://www.youtube.com/watch?v=G6FREieL02Q&list=PLKE61VgOinfEKMSBquN0ayVuIrVSyOaBB&index=6; Кремовые начинки Anabelle. Фруктовые вкусы; 6:29; Кремовые начинки ANABELLE с фруктовыми вкусами – яркая и вкусная новинка 2020!
Склейка печенья, начинение пряников и пирогов, прослойка рулетов, наполнение круассанов, пончиков и взбивание с кремами! Безграничное применение и широчайшая палитра вкусов!
Программа трансляции:
О кремовых начинках Anabelle – применение, преимущества, ассортимент и особенности
Спикер: Вячеслав Забурдаев, ведущий технолог-демонстратор.